冷炝竹胎盘

原料：

干竹胎盘50克干海椒节10克花椒5克盐、味精、鸡粉、糖、醋、色拉油各少许

制法：

1.把干竹胎盘用冷水涨发好后汆一水，捞出晾凉后装盘待用。

2.锅入油烧至120℃摆布时，参加干海椒节和花椒，制成炝拌油舀出。

3.把盐、味精、鸡粉、糖和醋放入炝拌油中，淋在盘中竹胎盘上，拌匀装点即可。