糟味三拼

食材：猪口条50克、基围虾30克、毛豆荚50克

调料：香糟卤150克、绍兴黄酒30克

步骤：

1. 先将猪口条洗净焯水，煮约30分钟至熟；基围虾焯水至熟捞起；毛豆荚择洗洁净，煮约5分钟至熟。

2. 取一容器倒入香糟卤、黄酒调味备用。

3. 最初把煮好的猪口条、基围虾、毛豆荚顺次倒入调好味的容器，浸泡12小时以上，入味即可。

特点：

此菜香糟味浓重，口味有酒的香醇，是一道经典的传统绍兴菜。

烹饪心得：

需求足够的工夫让其入味，考验耐烦的一道菜。