一品兰花蚌

原料：

兰花蚌150克，青笋100克，蒜泥5克，小米椒末5克。

调料：

蚝油10克，香醋15毫升，美极鲜3毫升，盐、鸡汁各过量。

制造：

1、把青笋切成粗丝，放盐水盆里泡入味，捞出来控干水份，放盘中垫底。

2、将兰花蚌治净，片成片，再投沸水锅里汆熟，捞出纳碗后，加蚝油、蒜泥、小米椒末、香醋、美极鲜、盐、鸡汁拌匀，倒在盘中青笋丝下面，即成。