柠檬冬瓜

原创思绪 

将迷你冬瓜用柠檬水泡制，滋味酸酸爽爽，合理季。

原料 

迷你冬瓜1500克。

调料 

柠檬汁145克，盐、圣女果各5克，薄荷叶3克。

制造 

1.将迷你冬瓜去皮，用挖球器挖出圆球，取300克，用盐腌制40分钟，沥干水分。

2.将冬瓜球放到调好的柠檬汁中拌匀，泡3小时，沥汁，装盘，用薄荷叶、圣女果装饰即可。

柠檬汁 稀释柠檬汁、新颖的柠檬汁各50克，加白糖、白醋各20克，盐5克拌匀。

Q ：柠檬汁一共145克，冬瓜球有300克，怎样说是泡3小时呢？

A ：虽然我们将冬瓜停止了提早腌制去水，但是在参加柠檬汁后，冬瓜还是有水析出，因而我们一开端“泡”冬瓜球的柠檬汁不克不及太多，不然前期冬瓜一出水，浓度就会浓缩，不敷味。