蒜香粉丝小龙虾

资料：

主料：

小龙虾500克、水发粉丝300克

辅料：

蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克

调料：

蒸鱼豉油100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各过量

制法：

1.把小龙虾治净后，参加盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉和鸡精腌渍入味。另把水发粉丝加蚝油和蒸鱼豉油拌匀。

2.小龙虾摆盘里，逐一放上用蒜粒和炸蒜粒拌匀的味料，再盖上拌好的粉丝，然后上笼蒸约6分钟，出锅装盘并撒上葱花，最初淋上滚烫的热油激香，即成。

特点：

蒜香味浓，虾肉鲜香。