做菜溜

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农家菜

私家猪蹄

2016-11-07 14:46:00农家菜
成菜猪蹄软糯鲜香,滋味醇厚。

【乡土菜】私家猪蹄.jpg

资料:

主料:猪蹄

辅料:卤水锅、熟芝麻、小葱花、香菜

调料:鲜露、辣鲜露、老陈醋、白醋和味精

做法:

把猪蹄治净,入卤水锅里卤(火巴)并上色后,捞出来摆盘里,淋上用鲜露、辣鲜露、老陈醋、白醋和味精调成的味汁,撒上刀口海椒并浇上滚烫的热油,最初撒上熟芝麻、小葱花和香菜,即成。