红烧鱼块

食材明细

红烧鱼块做法步骤

1把鱼膜洗洁净。把鱼切块。

2锅里热油，撒点盐。大火把鱼放出来煎。不要动！把鱼煎成黄色。翻另一面。煎制定型，盛出控油。

3锅里热油放姜蒜粒。炒一下。放豆瓣酱小火渐渐炒。把鱼块下锅，放入料酒。生抽，少一点老抽加开水。水开，少放一点醋，放一点蚝油。放味精，白糖煮10分钟。放青红椒，葱断。煮3分汤汁浓稠出锅。