番茄炖牛腩

食材明细

主料

• 牛腩适量

辅料

• 番茄适量
• 洋葱适量

调料

• 姜适量
• 香叶适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 冰糖适量
• 食用油适量

番茄炖牛腩做法步骤

1牛腩切块，用冷水浸泡出血水，换几次水。

2牛腩冷水下锅，淋入料酒烧开，煮出浮沫，捞出用热水洗净。

3番茄洗净用热水汤一下，剥皮切块。

4洋葱切块，姜切片。

5砂锅倒入少许食用油烧热，放入洋葱、姜片、冰糖，翻炒至冰糖消融。

6放入牛腩，大火翻炒几下。

7参加番茄、香叶、酱油、盐。

8持续翻炒出番茄汁。

9倒入热水，转小火炖90分钟摆布。

10大火收汁。

11成品图。