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法国菜

奶油泡芙

2024-07-12 13:47:35法国菜
原料:水、低筋面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、盐、淡奶油、白砂糖。

奶油泡芙的做法


食材明细

主料
  • 160g
  • 低筋面粉100g
  • 白砂糖5g
  • 黄油80g
  • 鸡蛋3个
  • 2g
辅料
  • 淡奶油150g
  • 白砂糖15g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度


奶油泡芙做法步骤

奶油泡芙的做法步骤:1
1把黄油、水、盐、糖放入锅中,中火煮至黄油消融、水沸腾。

奶油泡芙的做法步骤:2
2然后转小火倒入过筛的低筋面粉,疾速搅拌,面粉烫熟后关火。

奶油泡芙的做法步骤:3
3等面团冷却不烫手了,参加打散的鸡蛋液,分屡次参加,每次都拌匀当前再加蛋液,看面团的形态。

奶油泡芙的做法步骤:4
4面糊挑起有倒三角这种就可以了,大鸡蛋3个摆布差不多,我用了快5个小鸡蛋,所以要看面糊的形态分次加蛋液

奶油泡芙的做法步骤:5
5用裱花袋或是裱花枪,把面糊挤着铺了油纸的烤盘中。尽量用菊花嘴哦!

奶油泡芙的做法步骤:6
6烤箱210度预热,放入泡芙烤15分钟收缩定型,然后改180烤20分钟,外表金黄出炉。

奶油泡芙的做法步骤:7
7拿出冷藏一宿的淡奶油,隔冰水加白砂糖打发。

奶油泡芙的做法步骤:8
8装入裱花袋,从泡芙底部挤奶油。

奶油泡芙的做法步骤:9
9吃上一口满满的幸福啊!