奶油泡芙
2024-07-12 13:47:35法国菜
原料：水、低筋面粉、白砂糖、黄油、鸡蛋、盐、淡奶油、白砂糖。
食材明细
- 甜味口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
奶油泡芙做法步骤
1把黄油、水、盐、糖放入锅中，中火煮至黄油消融、水沸腾。
2然后转小火倒入过筛的低筋面粉，疾速搅拌，面粉烫熟后关火。
3等面团冷却不烫手了，参加打散的鸡蛋液，分屡次参加，每次都拌匀当前再加蛋液，看面团的形态。
4面糊挑起有倒三角这种就可以了，大鸡蛋3个摆布差不多，我用了快5个小鸡蛋，所以要看面糊的形态分次加蛋液
5用裱花袋或是裱花枪，把面糊挤着铺了油纸的烤盘中。尽量用菊花嘴哦！
6烤箱210度预热，放入泡芙烤15分钟收缩定型，然后改180烤20分钟，外表金黄出炉。
7拿出冷藏一宿的淡奶油，隔冰水加白砂糖打发。
8装入裱花袋，从泡芙底部挤奶油。
9吃上一口满满的幸福啊！
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