做菜溜

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法国菜

法棍面包

2024-07-12 13:48:24法国菜
原料:高筋面粉、温牛奶、酵母粉、温水、水、橄榄油、盐。

法棍面包的做法


食材明细

主料
  • 高筋面粉1杯
  • 温牛奶2汤勺
辅料
  • 酵母粉适量
  • 温水2汤勺
  • 1杯
  • 橄榄油1汤勺
  • 1.5茶勺
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度


法棍面包做法步骤

1预备面种:把酵母粉和温水放在一同,搅匀。

2静置5分钟,激活酵母。

3参加水和面粉,搅拌4分钟。

4参加水和面粉,搅拌4分钟。

5预备面团:把酵母粉和温牛奶放在一同,搅匀。

6静置5分钟,激活酵母。

7参加面种,水,油,和面粉,先用搅拌机低速搅匀,再用中速搅3分钟。

8参加盐,再搅4分钟。

9盖上保鲜膜,在室温放置90分钟,直到体积是以前的2倍。

101整形:烤盘抹油。

11把面团分红2份,擀长,滚圆。

12放入烤盘,盖上保鲜膜。

13静置90分钟,直到体积是以前的2倍。

14烤面包:烤炉放入烘烤石,预热500F。

15在面包外表斜着划三刀,大约1/4英寸深。

16把温度调低至450F。

17放入面包,烘烤10分钟,分3次在面包外表刷水。

18再烘烤大约20分钟,上色。

19取出面包,摊凉。