法棍面包

食材明细

主料

• 高筋面粉1杯
• 温牛奶2汤勺

辅料

• 酵母粉适量
• 温水2汤勺
• 水1杯
• 橄榄油1汤勺
• 盐1.5茶勺

法棍面包做法步骤

1预备面种：把酵母粉和温水放在一同，搅匀。

2静置5分钟，激活酵母。

3参加水和面粉，搅拌4分钟。

4参加水和面粉，搅拌4分钟。

5预备面团：把酵母粉和温牛奶放在一同，搅匀。

6静置5分钟，激活酵母。

7参加面种，水，油，和面粉，先用搅拌机低速搅匀，再用中速搅3分钟。

8参加盐，再搅4分钟。

9盖上保鲜膜，在室温放置90分钟，直到体积是以前的2倍。

101整形：烤盘抹油。

11把面团分红2份，擀长，滚圆。

12放入烤盘，盖上保鲜膜。

13静置90分钟，直到体积是以前的2倍。

14烤面包：烤炉放入烘烤石，预热500F。

15在面包外表斜着划三刀，大约1/4英寸深。

16把温度调低至450F。

17放入面包，烘烤10分钟，分3次在面包外表刷水。

18再烘烤大约20分钟，上色。

19取出面包，摊凉。