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法国菜

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕

2024-07-12 13:54:43法国菜
原料:低筋面粉、鸡蛋、白糖、植物油。

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法


食材明细

主料
  • 低筋面粉100g
  • 鸡蛋3个
  • 白糖75g
辅料
  • 植物油25g
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度


法式海绵蛋糕:花朵蛋糕做法步骤

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:1
1无油无水的容器里,打入3个鸡蛋,75g糖;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:2
2另一个无油无水容器,称好面粉;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:3
3蛋液用手动打蛋器搅匀;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:4
4用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液外表有划痕不易消逝;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:5
5分2-3次筛入面粉,从底部向上翻拌,无干粉形态,再筛入面粉;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:6
6面粉完全筛入后,翻拌至无干粉形态;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:7
7取大批蛋糊,同植物油混合平均;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:8
8然后将混合平均的大批蛋糊,倒入大盆里,持续混合;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:9
9无油无水的烤盘备好,假如烤盘要粘,就要垫一层锡纸;将蛋糊倒进烤盘里,用力震几下,将外表的气泡震掉;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:10
10烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱中层,上下火15-20分钟;

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:11
11烤好的蛋糕,取出晾凉,用模子压出想要的外形即可。

法式海绵蛋糕:花朵蛋糕的做法步骤:12
12可以吃啦~!