法式巧克力布里欧修

食材明细

主料

• 黄油50克
• 可可粉15克
• 鸡蛋1个
• 砂糖40克
• 酵母3克
• 盐2克
• 高筋面粉250克
• 水135克
• 巧克力适量

酥粒

• 奥利奥20克
• 椰蓉20克
• 糖粉20克
• 低粉20克
• 黄油20克

法式巧克力布里欧修做法步骤

1将除黄油以外一切的面团食材放入面包机里，启动和面顺序至完毕。

2参加室温硬化的黄油再启动和面至完毕。

3面团根底发酵至两倍大。

4取动身酵好的面团揉扁排气，分红三份。盖紧醒面10分钟。

510分钟后将每一份面团包入过量巧克力捏紧收口。（不喜欢巧克力可省略）

6放入吐司模具里，入烤箱加一碗温水启动发酵档，一同做第二次发酵30分钟至模具9分满。

7趁发酵工夫来做酥粒，将一切酥粒的资料混合揉成颗粒。

8奥利奥也揉碎。

9取出二发好的面胚，洒上混合好的酥粒和奥利奥。预热好烤箱180度。

10送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟摆布即可出炉。（假如装在450克吐司模的话，延伸至30分钟摆布）

11成品。

12切开，外面组织细腻坚实。