柠檬玛德琳

食材明细

主料

• 低粉150克
• 黄油150克
• 鸡蛋3个

辅料

• 泡打粉5克
• 柠檬屑适量
• 细砂糖70克

柠檬玛德琳做法步骤

1一切的料称重，备用，拿一个碗装细砂糖，把柠檬屑跟细砂糖拌匀，静置1-2小时，刨柠檬屑必然要留意不要刨的白色局部，白色局部做出来的会发苦，只要里面黄色薄薄的一层就好，柠檬屑的多少本人决议就好，多点少的都没成绩，太少就要参加一点香草精。

2等柠檬屑飘出香味，拿另一个碗打入鸡蛋，把鸡蛋打匀后参加细砂糖柠檬屑，用手动打蛋气，拌匀，但别把蛋打发

3筛入低粉和泡打粉，拌匀。

4黄油微波炉加热。

5趁热倒入面糊里，疾速拌匀。

6拌匀的面糊成飘落形态，就成功了。

7面糊拌匀后盖上保鲜膜，夏天放冰箱最少1小时，冬天放桌上静置凝结1-2小时，我是想早上做，就早晨备好料，放了一夜，冬天面糊是不会本人恢复活动形态的，拿一个大的盆装热水，把面糊隔热水用手动打蛋气让它恢复活动，留意别过头了哈。

8模具涂上黄油，假如是不粘的模具，涂上黄油就十分容易脱模了，不需求撒面粉，我每次做都完满脱模，没失败过。

9面糊可以装进裱花袋，也可以用勺子舀，都可以，装入模具九分满，170-190度，13-20分钟，工夫要依据模具大小定，本人多看看吧，假如看到肚子高高鼓起来，边缘黄色，证明上面上色差不多完满了，把温度调低一点，一会就可以出炉了。