韩式酱汁溏心蛋
食材明细
- 其他口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
韩式酱汁溏心蛋做法步骤
1食材：鸡蛋8个、白糖40克、鲜味酱油100克、白开水120克、小洋葱1个、大蒜5瓣、小米椒2个、青尖椒2个、白芝麻过量。
2鸡蛋洗净，冷水下锅，锅中水必然要没过鸡蛋。盖上盖子，开中火煮蛋。
3中火煮至水沸后立即关火，不要揭盖子焖5分钟，此时蛋清凝结，蛋黄呈稀薄状，软嫩滑润；煮全熟蛋水开后焖7-8分钟。
4焖好的鸡蛋捞出疾速放入凉水中，浸泡几分钟。放入冷水中泡一会儿，一是让鸡蛋疾速冷却，二是容易剥壳。！
5冷却鸡蛋的时分预备料汁，小洋葱切末、大蒜辨别切末、青红尖椒切小圈。
6酱汁：白糖40克、鲜味酱油100克、凉白开或纯洁水120克，白糖，酱油、白开水的比例0.4：1：1.2就好。没有电子称称重，可以用电饭煲赠送那种量米的量杯，也很精确。
7鸡蛋冷却后剥好，放到调好的料汁中撒上熟芝麻，密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的时分就可以美美地吃上溏心蛋啦！
8蛋清曾经凝结，蛋黄处于半凝结形态，完满的溏心蛋！
9成品！
