韩酱牛肉炒大葱
2024-07-12 13:26:14韩国料理
原料：牛肉、小苏打、清水、姜丝、韩国辣椒酱、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、菜油、乔州大葱、蒜头、辣椒、食盐、胡椒粉、白酒。
食材明细
- 微辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 高级难度
韩酱牛肉炒大葱做法步骤
1大葱是这样子的。
2牛肉先放小苏打1/8小勺，抓向下，放清水约1大勺，假如觉得还是干，再加一点点，抓至起粘性，再放姜丝1撮、韩国辣椒酱1/2大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺，抓平均，再放菜油2大勺，也抓匀，放油是为了炒时不粘成一坨，同时也把水分锁住。
3大葱叶局部改刀斜切成马眼块，头部对半切后也切成块。
4蒜头切片、辣椒切圈，锅热放底油，放入蒜头片和辣椒圈，爆香。
5倒入牛肉，翻炒几下。
6倒入大葱，烹入食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1/2大勺。
7炒至牛肉和大葱刚刚断生，不要炒过火，出锅。
很赞哦！ ()
