改良版部队火锅
食材明细
- 酸咸口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
改良版部队火锅做法步骤
1预备火锅食材。
2年糕加温水浸泡。
3豆腐切块。
4方形午餐肉罐头切厚片。
5即食海参冻结洗净。
6鲜贝冻结洗净。
7小鲍鱼冻结，去掉外壳和肠子，洗净切花刀。
8用料酒腌几分钟去腥。
9年糕切段煮软。
10干香菇泡软切花刀，我喜欢用干香菇，它的滋味比鲜香菇浓郁，并且泡香菇的水可以留着做酱汁，滋味特别好。
11锅内放油烧热，把香菇炸一下，香菇遇低温后更能激起出香气。
12豆腐也炸一下，西南的豆腐比拟嫩，炸一下定型后不容易碎。
13鲜贝也过一下油，去腥气。
14预备酱汁食材。
15西红柿顶部切十字花刀，开水烫一下去皮。
16切碎。
17锅中放油把西红柿炒碎。
18炒至无块状物，汤汁浓稠。
19参加二匙番茄酱，添加复合口感，提亮汤汁颜色。
20参加一匙韩式辣酱，正宗的部队火锅是以辣为主的，我由于保养身体时期，尽量不吃辣，所以只放一匙，大家做的时分可以多放些。
21参加泡香菇的水，放这个水比放味精还鲜呢。
22参加盐、糖、鸡精、味精调好味，火锅酱汁就预备好了。
23这时分在锅中放入各种预备好的食材，在可晋级火锅底部铺姜片、葱段，这个可升降火锅我又要引荐给大家了，特别过量吃打边炉，降下去的时分煮食材，吃的时分升起来，既不会煮老，也不会糜费食材，以往吃火锅都是吃到最初汤底面还有不少没捞起来的食材，糜费较多。
24再铺一层年糕，这是第一层的码放形态。
25然后顺次在锅中码入各种食材，留意颜色搭配。
26这是第二层的码放形态。
27然后在最下面放上一块便利面饼。
28四周摆上午餐肉片和鹌鹑蛋，（鹌鹑蛋罐头是买午餐肉的时分赠的，正好放外面了），最初放入便宜辣白菜，这是第三层的码放形态。
29倒入煮好的汤汁。
30开锅煮五分钟即可食用。
31成品图。
32每一口都是浓郁的滋味。
