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韩国料理

改良版部队火锅

2024-07-12 13:31:52韩国料理
原料:冷冻小鲍鱼、冷冻鲜贝、即食海参、玉米、干香菇、香菜、樱桃萝卜、胡萝卜、豆腐、方便面饼、西红柿、番茄酱、韩式辣酱、盐、鸡精、糖、葱、姜片、食用油。

改良版部队火锅的做法


食材明细

主料
  • 冷冻小鲍鱼6只
  • 冷冻鲜贝1盒
  • 即食海参2只
  • 玉米2段
  • 干香菇15朵
  • 香菜3棵
  • 樱桃萝卜3棵
  • 胡萝卜1块
  • 豆腐半块
  • 方便面饼1块
辅料
  • 西红柿2个
调料
  • 番茄酱2匙
  • 韩式辣酱1匙
  • 2勺
  • 鸡精1勺
  • 1勺
  • 2根
  • 姜片4片
  • 食用油适量
  • 酸咸口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度


改良版部队火锅做法步骤

改良版部队火锅的做法步骤:1
1预备火锅食材。

改良版部队火锅的做法步骤:2
2年糕加温水浸泡。

改良版部队火锅的做法步骤:3
3豆腐切块。

改良版部队火锅的做法步骤:4
4方形午餐肉罐头切厚片。

改良版部队火锅的做法步骤:5
5即食海参冻结洗净。

改良版部队火锅的做法步骤:6
6鲜贝冻结洗净。

改良版部队火锅的做法步骤:7
7小鲍鱼冻结,去掉外壳和肠子,洗净切花刀。

改良版部队火锅的做法步骤:8
8用料酒腌几分钟去腥。

改良版部队火锅的做法步骤:9
9年糕切段煮软。

改良版部队火锅的做法步骤:10
10干香菇泡软切花刀,我喜欢用干香菇,它的滋味比鲜香菇浓郁,并且泡香菇的水可以留着做酱汁,滋味特别好。

改良版部队火锅的做法步骤:11
11锅内放油烧热,把香菇炸一下,香菇遇低温后更能激起出香气。

改良版部队火锅的做法步骤:12
12豆腐也炸一下,西南的豆腐比拟嫩,炸一下定型后不容易碎。

改良版部队火锅的做法步骤:13
13鲜贝也过一下油,去腥气。

改良版部队火锅的做法步骤:14
14预备酱汁食材。

改良版部队火锅的做法步骤:15
15西红柿顶部切十字花刀,开水烫一下去皮。

改良版部队火锅的做法步骤:16
16切碎。

改良版部队火锅的做法步骤:17
17锅中放油把西红柿炒碎。

改良版部队火锅的做法步骤:18
18炒至无块状物,汤汁浓稠。

改良版部队火锅的做法步骤:19
19参加二匙番茄酱,添加复合口感,提亮汤汁颜色。

改良版部队火锅的做法步骤:20
20参加一匙韩式辣酱,正宗的部队火锅是以辣为主的,我由于保养身体时期,尽量不吃辣,所以只放一匙,大家做的时分可以多放些。

改良版部队火锅的做法步骤:21
21参加泡香菇的水,放这个水比放味精还鲜呢。

改良版部队火锅的做法步骤:22
22参加盐、糖、鸡精、味精调好味,火锅酱汁就预备好了。

改良版部队火锅的做法步骤:23
23这时分在锅中放入各种预备好的食材,在可晋级火锅底部铺姜片、葱段,这个可升降火锅我又要引荐给大家了,特别过量吃打边炉,降下去的时分煮食材,吃的时分升起来,既不会煮老,也不会糜费食材,以往吃火锅都是吃到最初汤底面还有不少没捞起来的食材,糜费较多。

改良版部队火锅的做法步骤:24
24再铺一层年糕,这是第一层的码放形态。

改良版部队火锅的做法步骤:25
25然后顺次在锅中码入各种食材,留意颜色搭配。

改良版部队火锅的做法步骤:26
26这是第二层的码放形态。

改良版部队火锅的做法步骤:27
27然后在最下面放上一块便利面饼。

改良版部队火锅的做法步骤:28
28四周摆上午餐肉片和鹌鹑蛋,(鹌鹑蛋罐头是买午餐肉的时分赠的,正好放外面了),最初放入便宜辣白菜,这是第三层的码放形态。

改良版部队火锅的做法步骤:29
29倒入煮好的汤汁。

改良版部队火锅的做法步骤:30
30开锅煮五分钟即可食用。

改良版部队火锅的做法步骤:31
31成品图。

改良版部队火锅的做法步骤:32
32每一口都是浓郁的滋味。