做菜溜

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日本料理

蒲烧茄子

2024-07-12 13:25:37日本料理
原料:茄子、葱丝、熟白芝麻、糖、蚝油、生抽、老抽、面粉。

蒲烧茄子的做法


食材明细

主料
  • 茄子一根
辅料
  • 葱丝几根
  • 熟白芝麻一勺
调料
  • 半勺
  • 蚝油半勺
  • 生抽半勺
  • 老抽半勺
  • 面粉一勺
  • 鱼香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 高级难度


蒲烧茄子做法步骤

蒲烧茄子的做法步骤:1
1把茄子削皮,从两头切开

蒲烧茄子的做法步骤:2
2把茄子放进蒸锅蒸12分钟摆布,蒸到茄子软烂

蒲烧茄子的做法步骤:3
3蒸茄子的空我们调一个蒲烧汁,配件在上方图中标注的很明晰

蒲烧茄子的做法步骤:4
4把茄子从两头片开不要切断,在从另一半的两头片开也不要切段,片成鳗鱼的外形就行啦

蒲烧茄子的做法步骤:5
5放少许油在锅里把茄子煎一下,再放方才调好的蒲烧汁出来,大火收汁至汤汁浓稠

蒲烧茄子的做法步骤:6
6出锅前撒上葱丝和熟芝麻,把蒲烧茄子浇到米饭上就可以享用啦。真的比日料店里的鳗鱼饭还要鲜汁嫩滑