百变土豆——可乐饼

食材明细

主料

• 土豆1个
• 洋葱适量
• 虾1只
• 鸡蛋1个
• 火腿肠半根

辅料

• 食用油适量
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 面包糠适量
• 白酒1滴
• 生抽2滴

百变土豆——可乐饼做法步骤

1土豆洗净削皮，切成片或块放入蒸锅。

2蒸至土豆熟透，取出放置室内一小时摆布自然风干，参加过量盐用勺压成土豆泥。

3虾去头、皮和虾线，剁成肉泥，参加1滴白酒、2滴生抽和胡椒面搅拌平均。洋葱和火腿肠切成小丁。

4锅内不加油放入洋葱、火腿肠丁、盐、黑胡椒煸干水分。

5一局部土豆泥参加洋葱丁、火腿丁，一局部参加虾馅中，搅拌平均。

6土豆泥揉成圆形压扁，顺次裹上淀粉、蛋液、面包糠。

7锅内倒入食用油，烧至六成热，放入土豆饼，小火炸至定型金黄。

8捞出控油。