日式沙丁鱼

食材明细

主料

• 沙丁鱼4条

辅料

• 照烧汁35g
• 自制韩式包饭酱1勺

调料

• 料酒1勺
• 白砂糖一点点
• 白胡椒粉一点点
• 姜3片
• 红葱头35g

日式沙丁鱼做法步骤

1沙丁鱼4条洗净，去鳞、去头、去内脏、去鳍，精密些还可以去骨。

2从鱼肚里顺脊椎剖开，加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。

3用水冲一下，在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。

42片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克，1小勺料酒，1小勺便宜的韩式包饭辣酱，用50g水化开。

5不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。

6参加红葱头和姜丝煎香。

7倒入料汁。

8大火煮开后调小火，煮大约5分钟。

9捞出葱姜。

10将料汁收浓稠，浇在鱼身上。

11甜咸微辣的口味。