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日本料理

日式沙丁鱼

2024-07-12 13:35:01日本料理
原料:沙丁鱼、照烧汁、自制韩式包饭酱、料酒、白砂糖、白胡椒粉、姜、红葱头。

日式沙丁鱼的做法


食材明细

主料
  • 沙丁鱼4条
辅料
  • 照烧汁35g
  • 自制韩式包饭酱1勺
调料
  • 料酒1勺
  • 白砂糖一点点
  • 白胡椒粉一点点
  • 3片
  • 红葱头35g
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度


日式沙丁鱼做法步骤

日式沙丁鱼的做法步骤:1
1沙丁鱼4条洗净,去鳞、去头、去内脏、去鳍,精密些还可以去骨。

日式沙丁鱼的做法步骤:2
2从鱼肚里顺脊椎剖开,加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。

日式沙丁鱼的做法步骤:3
3用水冲一下,在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。

日式沙丁鱼的做法步骤:4
42片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克,1小勺料酒,1小勺便宜的韩式包饭辣酱,用50g水化开。

日式沙丁鱼的做法步骤:5
5不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。

日式沙丁鱼的做法步骤:6
6参加红葱头和姜丝煎香。

日式沙丁鱼的做法步骤:7
7倒入料汁。

日式沙丁鱼的做法步骤:8
8大火煮开后调小火,煮大约5分钟。

日式沙丁鱼的做法步骤:9
9捞出葱姜。

日式沙丁鱼的做法步骤:10
10将料汁收浓稠,浇在鱼身上。

日式沙丁鱼的做法步骤:11
11甜咸微辣的口味。