猪排（煎猪排）

食材明细

A

• 猪梅花肉150g×４
• 盐少许
• 胡椒少许
• 低筋面粉适量
• 沙拉油适量

B

• 蒜头适量
• 沙拉油2大匙

C 酱汁

• Worcestershire sauce４大匙
• 番茄酱2大匙
• 酱油2.5大匙
• 味醂（调味料）1大匙
• Oyster sauce2大匙
• 盐少许

猪排（煎猪排）做法步骤

1用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。

2再沾上薄薄一层低筋面粉。

3把（C）酱汁的资料混合。

4在平底锅中参加（B)沙拉油和蒜头切片，以中火加热。

5可把平底锅打侧让食材充沛受热。

6然后取出放在盘上。

7用中火把平底锅烧热，参加1小匙的沙拉油。

8然后参加步骤①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。

9在煎肉的平底锅内参加步骤②的酱汁，与剩余在锅底的肉汁一同以中火熬煮。

10淋上酱汁。