冬阴功汤
2024-07-12 13:49:24泰国菜
原料：罗氏虾、黄金贝、西红柿、南姜、柠檬叶、香茅草、干辣椒、冬阴功酱、虾酱、胡椒粉、白糖、盐、椰子汁、鱼露、鸡精、青柠檬汁。
食材明细
- 酸辣口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
冬阴功汤做法步骤
1罗氏虾过量。黄金贝过量，将外壳刷洗洁净后备用。西红柿2个，打上十字花刀，开水浸泡5分钟，5分钟后，撕去外皮，切去柿蒂，将西红柿切片、切丝后再切成小丁，入盘备用。
2锅烧热，去过量的油，下入西红柿丁，大火煸炒，一边炒一边用勺背压碎西红柿粒，直到炒融，炒融后参加过量的水、南姜、柠檬叶、香茅草、干辣椒，拌均后盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟，30分钟后，捞出一切料渣。
3锅中参加过量的冬阴功酱、虾酱、胡椒粉、白糖、盐，再下入罗氏虾、黄金贝和白玉菇，拌均后中火焖煮10分钟。10分钟后，打去浮沫，参加过量的椰子汁、鱼露和鸡精，推均后，挤入青柠檬汁，关火起锅。
4成品图
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