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有多少厨师，知道这些厨艺小技巧？
厨房里有很多烹饪小技巧，有的是从老一辈那里传承下来的，有的是厨师们自己摸索出来的。但不管是前者还是后者，里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。
浏览数：25 更新时间：2023-04-27 17:09:15
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如何能让海参快速入味？大厨教路：只需三个步骤！
海参素有“海中人参”之称，自古以来便是滋补的名贵食品。
浏览数：28 更新时间：2023-04-21 17:10:25
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在餐饮淡季里，怎么提高菜品毛利？
作为厨师，如果你仅仅能把菜做好，那么只能算是一名合格的厨师；如果厨师的新菜不但好吃，还能高毛利，那么你就是一名出色的厨师。
浏览数：26 更新时间：2023-04-12 14:32:09
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大董首次公开烧海参三大秘诀
烹调海参时，怎样才能让它更入味？
浏览数：28 更新时间：2023-04-07 11:43:32
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菜品质量不稳定，如何解决？
厨房的出品质量，是整个餐厅赖以生存的基础，所以，菜品质量就是餐饮企业的生命线。
浏览数：41 更新时间：2023-03-30 17:59:03
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炒菜为什么要热锅凉油？要勾芡？要生葱熟蒜？
厨师的技艺大多由师父传授，而在学习师父技艺的过程中，有很多厨师是师父怎么做，自己就怎么做，对于为什么要这样做，却没有一个知识上的理解。
浏览数：23 更新时间：2023-03-28 18:14:07
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潮州砂锅粥这样做才好吃！
广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气，潮州砂锅粥表面上捧出来是一个或大或小的煲，但实质上细节处非常讲究，器材、制法、配料、火候等缺一不可。
浏览数：24 更新时间：2023-03-23 17:49:03
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麻辣兔头怎么做才入味？
叫花鸡、麻辣兔头、口水鸡、冷锅鱼头......都是川菜经典中的经典，特别是麻辣兔头，是一款超级上瘾的食品，那鲜香麻辣的味道让人越吃越过瘾。
浏览数：25 更新时间：2023-03-22 17:31:46
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做蒸的菜式，怎么掌握好关键点？
蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。
浏览数：23 更新时间：2023-03-21 17:56:08
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做厨师有三个境界，你达到哪一层了？
厨师不能速成，需要十年八年的历练，一个职业厨师所掌握的数据量，丝毫不低于一个博士。
浏览数：48 更新时间：2021-05-11 15:25:00
