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调味品

夏日里一抹清新的翠绿

2017-04-18 17:48:00调味品

薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，又叫番薄荷、苏薄荷，是生活中常见的药用蔬菜，药用价值高，应用范围广。

薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，又叫番薄荷、苏薄荷，是生活中罕见的药用蔬菜，药用价值高，使用范围广。普遍使用于医药、化工、食品等范畴，世界年消费量在万吨以上，且以每年5%～10%的速度增长。我国次要产地有江苏、江西、河北、四川等省。炎炎夏日，来一杯薄荷凉茶，清新至极。

【薄荷】夏日一抹清新的翠绿——薄荷.jpg

薄荷普遍散布于北半球的温带地域，中国各地均有散布。中国各地多有栽培，其中江苏、安徽为传统地道产区，但栽培面积日益增加。寒带亚洲，俄罗斯远东地域，朝鲜，日本及北美洲也有。

依据薄荷茎秆颜色及叶子外形不同，可将薄荷分为两品种型：紫茎紫脉类型和青茎类型。

薄荷的次要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

【薄荷】夏日一抹清新的翠绿——薄荷.jpg

养分成效

食疗作用：

有疏风散热，清喽罗，利咽喉，透疹，解郁的成效；主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。

药理作用：

1、部分作用：薄荷水部分使用有清凉、止痒、消炎、止痛的成效。薄荷醇能安慰皮肤神经末梢感受器，先发生凉的觉得，继而有细微的灼热感。迟缓地透人皮内，惹起长工夫的充血，而到达医治作用。

2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使四周毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因而有降低体温的作用。

3、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是无效的抗炎剂，能按捺3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。

4、薄荷能添加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能增加泡沫痰，使呼吸道的无效通气量增大。

5、薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有医治作用;有较强的利胆作用，还有保肝作用。

6、薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的缘由，是由于能分明降低绒毛膜促性腺激素的程度，也能够与促进子宫膨胀和损伤了胎盘有关。

7、薄荷茎叶有特殊香味，常用于制造口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的成效。

【薄荷】夏日一抹清新的翠绿——薄荷.jpg

日常功用：

1、薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。薄荷含有薄荷醇，该物质可清爽口吻并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊成绩如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等成效。

2、薄荷以全草入药，亦可食用，次要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发扬作用的次要成分,也是区分不同薄荷种类的根据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化装品与香皂的加香。在医药上，它普遍使用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。

3、《本草纲目》以为：薄荷味辛、性凉，无毒。临时做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解疲乏，使人口吻香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔甜蜜;用叶塞鼻，止出血;还可治蜂蛰蛇伤。

4、薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利喽罗、利咽、透疹、疏肝解郁之成效。古代医学常将其用于医治风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。别的，薄荷还具有消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”治疗癌症以来，迷信家对少量药物停止了研讨，发现薄荷叶可以阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供给，最终“饥饿”而死。

5、薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦无效。

6、薄荷含有薄荷醇，该物质可清爽口吻并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊成绩如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等成效。少量食用薄荷可招致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。