蛋挞水晶虾

制造：

1.把泰国水晶虾仁去除虾线并洗净，吸干水分，裹上脆皮浆；将便宜成品蛋挞皮摆在盘中，备用。

2.锅入大豆油，待油温烧至三成热时，下入裹上脆皮浆的虾仁，炸至虾球定型时，捞出沥油。

3.锅内放入番茄酱、糖、盐和红醋一同调成糖醋汁，下炸好的虾球炒匀，最初将裹上糖醋汁的虾球放入蛋挞皮中，即成。