虾干肉碎炒脆瓜

制造：

1.把黄瓜切成条，加盐先腌一早晨，再用纱布包起来，放入洗衣机脱水桶里甩干水分，制成黄瓜干待用。

2.把大虾干投入热油锅里，炸一下便倒出来，沥油待用。

3.锅里放少许色拉油烧热，下入猪五花肉粒炒至吐油时，参加红小米辣圈略微炒几下，随即下黄瓜干和炸过的大虾干翻炒匀，其间加放酱油和味精调好味，出锅装盘即成。