青柠玉环炒Q虾

制造：

1.把青虾仁除去虾线后，用盐、柠檬汁和生粉腌入味。

2.另把乳瓜切成厚片，并挖出虾仁大小的孔，然后把腌好的虾仁穿入乳瓜片中成型。

3.净锅入色拉油烧热，投入成型的虾仁过油，待滗去多余的油脂后，下入小青柠檬块，烹入用盐、白糖和水豆粉调成的滋汁收浓，出锅装盘并稍加装点，即成。