寿喜汁锅烧扇贝

初加工：

1.用刀将10个扇贝的壳撬开，将扇贝肉挖出，去掉泥沙和内脏，清洗洁净。

2.豆腐250克洗净，切成8×8×2厘米厚的方块。

熟处置：

将豆腐铺入扇贝壳内，将扇贝肉放在豆腐上，每个扇贝肉上淋入便宜的寿喜汁8-10克，放在炭火炉上烤至扇贝肉成熟，撒入香葱花2克即可。

便宜寿喜汁：

锅内放入纯洁水200克，下入淡口酱油、米酒各100克，白砂糖50克，中火煮至白砂糖溶化，离火即可。