波士顿龙虾煮有机花菜

做法：

1、把波士顿龙虾治净，剁成小块再入油锅过油，捞出来待用；另把花甲洗净。

2、净锅放油烧热，下番茄块炒至油色红亮时，掺入过量鲜汤烧开，接上去把龙虾块、花甲、花菜块和黄瓜块下锅，同时放入盐、味精和少许白糖，待煮至鲜香味浓时，出锅装碗即成。

特征：

此菜表现的是番茄、黄瓜、无机花菜（比普通的花菜更嫩脆），以及龙虾等原料的本鲜味。