炭烤上乘五花肉

做法：

1、取精五花肉治净纳盆，加叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、姜片、葱段、蒜片、常用香料、干辣椒节、花椒、生抽和番茄酱等拌匀后，腌味12小时；

2、比及取出来晾干外表水分，再放烤箱里烤半小时使其熟，取出来切成厚片装盘，稍加装点（或配拌味的卤豆筋丝）即成。

特征：

这是在广式烧腊风味的根底上，又给烤肉添加了复合酱香和香麻风味。