烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒

资料：

主料：

鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两

辅料：

鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干    

调料：

味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G.    

做菜流程：

1、鸡翅中脱骨，将改好刀的杏鲍菇酿入后停止烧焅；

2、龙利鱼肉切丁焯熟；

3、用沙拉酱拌匀后装入蟹壳。    

食材挑选技巧：

要突出新颖，包管菜品口感。