清煎爆腌鱼

资料：

主料：

牙片鱼1条（500克），菜心10棵

辅料：

香葱20克，红椒10克

调料：

味达美幽香米醋5克，味达美味极鲜酱油5克，味达美臻品蚝油10克，白糖10克，盐20克

做法：

1、将鱼改刀后用盐腌制30分钟，用水冲去局部盐分后备用；

2、锅内加油30克将腌好的鱼清煎至熟装盘即可；

3、将上述调味品兑成拌汁盛碗，蘸汁食用即可。