咖喱鱼肚

资料：

原料：

发制好的鱼片肚250克，上海青6棵。

调料：

爪哇咖喱酱、色拉油各30克，高汤100克，生粉6克，盐、料酒、葱、姜各3克。

制造：

1、将鱼片肚改刀为4×3厘米的片，焯水；上海青修好，焯水。

2、净锅上火放入色拉油，葱、姜炒香，放入咖喱酱，参加高汤，放入鱼肚，参加剩余调料烧至入味，生粉勾芡，出锅装盘，装点上海青上桌。

卖点：

这款鱼肚菜品用的是黄咖喱酱，色泽金黄，咖喱浓香。