京葱烧山药

资料：

主料：

京葱80克，铁棍山药300克。

调料：

A料（盐1克，味精、李锦记蚝油5克，白糖、味达美酱油各3克），色拉油1千克（约耗50克），鸡汤200克。

制造步骤：

1.京葱斜刀切长5厘米的段，入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽浅黄，捞出控油；

2.铁棍山药去皮，切生长5厘米的段，异样放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；

3.锅内留底油，烧至五成热时，放入山药段、京葱段和A料大火翻炒平均，倒入鸡汤，小火烧5分钟，大火收紧汤汁，放入烧烫的沙锅内上菜即可。

特征：

这道菜改进自经典菜—葱烧海参，将海参改成了山药，做好的成品香味愈加浓郁，并且群众都可以承受。