黄焖嫩仔鱼

资料：

主料：

嫩仔鱼500克。

配料：

青椒80克、红尖椒20克、紫苏50克、小米椒50克。

调料：

白酒、白醋少许，蒸鱼鼓油50克、盐味1克。

制造：

1.将嫩仔鱼去内脏，用盐抓一下，过油炸成金黄色；

2.锅内放猪油，放入配料，炒香放入高汤；

3.最初放入炸好的鱼仔，煮熟放入调料调味即可。