油淋海三鲜

资料：

主料：

海蜇皮50克，海螺片50克，北极贝50克。

辅料：

黑豆苗150克，鲜花椒50克。

调料：

味极鲜酱油30克，麻油5克，花椒油20克，糖10克，鸡粉8克，水30克。

制造：

1、海蜇皮去咸味，切丝，焯水后过冰水。

2、海螺片焯水后过冰水；黑豆苗焯水，过凉备用。

3、把一切调味料充沛搅拌，兑成捞汁备用。

4、黑豆苗铺盘，摆上海蜇丝，螺片，北极贝，浇上汁，起锅加热花椒油淋上即可。