脆皮粉蒸肉

资料：

主料：

五花肉300克。

配料：

鸡蛋一个、蒸肉米粉100克、糯米纸10张、面包糠50克、干椒节2克、葱2克。

调料：

盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克。

制造：

1.将五花肉去皮切薄片，放入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、蒸肉米粉搅拌平均，腌制15分钟摆布入味。

2.将入味的肉放入蒸笼，蒸30分钟后取出。

3.将蒸好的肉放凉，用糯米纸包好，沾匀蛋液，然后在里面裹下面包糠，将其放入菜籽油中炸至酥脆后取出。

4.将炸好的肉条切成两半装盘，将少许炒好的干椒段放到肉上即可。