金汤石榴包

资料：

主料：

银鳕鱼肉100克、虾仁100克、花菇50克、鲜牛奶200克、蛋清5只（制造蛋皮）。

辅料：

胡萝卜50克、青笋50克、石榴50克、蟹籽50克、南瓜汁100克、浓汤300克。

调料：

鲍鱼汁20克、蚝油10克、鸡粉15克、胡椒粉、料酒、食盐各过量。

制造： 

1、银鳕鱼肉、虾仁、花菇和辅料切成细丁，汆水待用。

2、锅入香油烧热，放入备用的细丁翻炒，再调味翻炒至熟，做成银鳕鱼馅。

3、用鸡蛋清、鲜牛奶制成牛奶蛋皮，再将牛奶蛋皮包上银鳕鱼馅，制造成石榴包。

4、把包好石榴包放入蒸笼，蒸制3-5分钟取出，装入盛器待用。

5、起锅入浓汤，参加南瓜汁慢火烧开，再参加鸡粉等调味成汤汁，将汤汁淋入石榴包上，用蟹籽装点即可。