燕麦扣辽参

资料：

主料：

辽参一只。

辅料：

黑松茸露20克、燕麦50克、高汤300克。

调料：

鲍鱼汁20克、鸡粉10克、猪油10克、盐、冰糖水各过量。

制造： 

1、将辽参焗发处置好，入高汤煨至入味，制造成品。

2、燕麦用过量的水蒸熟，再将燕麦装入器皿底部，顺次摆上辽参。

3、用高汤参加黑松露酱煮滚，参加调料、猪油等调成鲍汁，再将鲍汁浇上辽参，装点即可。