资料：
原料：
挪威三文鱼300克，大葱段25克，芹菜段、蒜苗段、蒜蓉各30克。
调料：
芝麻油40克，生粉50克，熟猪油45克，色拉油500克（约耗50克），醉香料400克。
制造：
1、将三文鱼切成块，拍匀生粉，放入五成热的色拉油中滑一下。
2、另取净锅上火，下入熟用猪油，下入大葱段炸至金黄色。
3、净锅上火，下入醉香料小火烧开，下入一切原料（蒜蓉除外），待汁水收到必然水平时淋芝麻油，撒蒜蓉即可。
醉香料：
啤酒250克，干辣椒100克，花椒50克，味精、鸡精各3克，胡椒49克，花椒油10克，泡姜、泡椒各9克，豆瓣15克，将一切原料谐和平均即成。
