资料：
主料：
鲜牛尾500克。
辅料：
干葱头100克、香菜50克、生姜100克、大葱50克、啤酒300克。
调料：
李锦记黑椒汁75克、李锦记纯香芝麻油3克、李锦记秘制红烧汁300毫升。
制造：
1、蒜、生姜、干葱头、大葱切成大粒，蔬菜用油炸香后待用。
2、将牛尾洗净，过水后参加1份李锦记红烧汁、5份啤酒与炸香的香料。
3、用高压锅烧制20分钟，放凉待用。
4、开战放锅，锅中放入生姜、蒜、大葱、干葱头、李锦记黑椒汁，并放入烧好的牛尾，小火焗平均即可。
5、撒入黑椒碎，淋入李锦记纯香芝麻油即可。
