烧汁糯香鲜鱿鱼

＜主料＞

大鱿鱼1条，小鱿鱼10条，糯米，香芋，番茄，青柠，芒叶，薄荷叶。

＜调料＞

盐，油，烧汁。

＜做法＞

1.糯米用温水泡约5小时（隔夜最好），拌入少许香芋粒，加盐调味备用。

2.鱿鱼剥皮，洗洁净，酿入糯米香芋，大火蒸30分钟。

3.蒸好的鱿鱼取出，放入八成油锅中过一下油，使表皮香脆上色。

4.鱿鱼炸好后装盘，淋上烧汁，用番茄（可略微煎一下）、青柠、芒叶等稍作装点即可（需配刀叉上菜）。

制造 | 陈太平