香煎虾蓉野菜饼

资料：

原料：

虾仁350克，肥肉粒50克，菜心200克。

调料：

A料（盐10克，白糖、味精、葱末、姜末各5克，鸡精15克，白胡椒粉3克）

生粉15克，色拉油50克。

制造：

1.菜心飞水，挤干水分，切成小粒。

2.虾仁洗净，搅打成蓉，参加肥肉粒、A料搅打上劲，参加菜心粒，最初加生粉拌匀。

3.锅入油烧热，将搅打好的虾蓉菜心做成50克重的球，放入锅内压扁，小火慢煎至成熟、两面金黄色，捞出控油，装盘即可。