铁锅排骨烧墨鱼仔

资料：

原料：

猪排骨、墨鱼仔。

香料：

八角、桂皮、香叶。

调料：

盐、味精、香叶、蚝油、豆瓣酱。

制造：

1、排骨焯水。

2、猪油煸香姜片、豆瓣酱翻炒排骨，加老抽烹入料酒加香料，少许清水，上高压锅压制10分钟。

3、墨鱼仔加料酒老抽焯水。

4、猪油炒香泡辣椒，参加墨鱼仔翻炒。

5、将排骨倒入墨鱼仔中煨制三分钟。

6、淋香油出锅装盘即可。