芝麻汁香煎富贵虾

＜主料＞

贫贱虾150g。

＜调料＞

和风芝麻汁50g，青芥末5g，盐3g，鸡粉5g，糖3g，生粉、胡椒粉、香油各少许。

＜做法＞

1.贫贱虾焯水5分钟至熟，去壳取肉，留头尾装盘用。

2.虾肉吸水，下鸡粉、糖、胡椒粉、香油、生粉捞味腌两分钟。

3.和风芝麻汁参加青芥末调匀待用。

4.不粘锅烧热至200度摆布，将贫贱虾煎香两分钟，煎至皮脆肉嫩，即可装盘，淋汁。