百香果山药

山药搭配百香果，酸甜爽口，非常合适女性顾客和年老人的口味。

制造流程：

1、将山药去皮后放入开水中煮至九成熟，捞进冰水中镇凉。

2、净锅内参加清水，放白糖和少许柠檬片烧开，晾凉后浸入山药备用。

3、新颖百香果切开，将果肉、汁水掏入洁净容器内，边加蜂蜜边搅拌，待果汁质地浓稠后即成百香果酱，入冰箱冷藏备用。

4、将浸入底味的山药改刀成片，取200克叠放在盘中，浇入调好的百香果酱50克，装清点缀即可走菜。