苦尽甘来

将苦瓜与葱叶一同打成蓉，色泽碧绿、清凉消暑，配以微甜败火的鲜百合，夏日推出极为应季。

原料：

苦瓜80克，香葱叶80克，冬瓜60克，百合30克，番茄末30克。

制造：

1、冬瓜切丁，入盐水飞透，捞出放入盛器。

2、苦瓜、香葱叶一同放入料理机打成蓉（只用苦瓜滋味会太苦，所以添加一半香葱叶中和苦味、添加葱香），调入少许盐，浇在冬瓜上。

3、百合飞水，放在苦瓜蓉上，装点番茄末即可上桌。

制造关键：

打苦瓜香葱汁的工夫不克不及太长，不然机器发热，会招致菜汁口味变酸。