＜原料＞
野生石斑一条（约1.2斤），丝瓜200克，葱丝、姜丝各少许。
＜调料＞
蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、生粉各过量。
＜做法＞
1.石斑鱼处置洁净，改花刀，用盐、胡椒粉、生粉腌制待用。
2.丝瓜去皮切块，飞水待用。
3.烧一锅水，参加姜葱块、盐过量烧开，放入野生石斑，慢火浸煮约11分钟，捞起装盘，撒上姜葱丝，泼入热油，淋上蒸鱼豉油。
4.丝瓜摆两旁即可。
制造 | 何竟讯
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＜原料＞
野生石斑一条（约1.2斤），丝瓜200克，葱丝、姜丝各少许。
＜调料＞
蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、生粉各过量。
＜做法＞
1.石斑鱼处置洁净，改花刀，用盐、胡椒粉、生粉腌制待用。
2.丝瓜去皮切块，飞水待用。
3.烧一锅水，参加姜葱块、盐过量烧开，放入野生石斑，慢火浸煮约11分钟，捞起装盘，撒上姜葱丝，泼入热油，淋上蒸鱼豉油。
4.丝瓜摆两旁即可。
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