玫瑰鱼卷

资料：

原料：

净巴沙鱼肉250克，粉丝50克，上好浆的虾仁10只。

调料：

蒸鱼豉油100毫升，小葱、盐、水淀粉、味精、猪油各过量。

制造：

1、鱼肉加盐、味精、猪油、水淀粉和过量水打成鱼糁，重量装入模具内，每份鱼糁上放1只上好浆的虾仁，入笼蒸8分钟摆布，制成鱼饼半成品，待用。

2、粉丝发好放入盘内，将半成品鱼饼放在粉丝上，再入笼蒸3分钟，取出撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。