锅仔番茄梭子蟹

制造：

1.梭子蟹2只（250克/只）改刀；口蘑75克入沸水中煮熟，切片；西红柿510克切块。

2.锅中放入色拉油，烧至四成热时下入梭子蟹过油，捞出沥干。

3.锅留底油，放入西红柿块煸透，放入清水150克，大火烧沸后转小火熬成糊状，放入梭子蟹块、口蘑，烧沸后转小火煮3分钟，撒入盐10克调味即可。