桃胶猪脚圈

＜主料＞

猪脚2只。

＜辅料＞

桃胶10克，乌米饭100克。

＜调料＞

老抽15克，冰糖100克，盐5克，香料少许。

＜做法＞

1.猪脚斩成2.5公分厚的脚圈，氽水，入锅加水、香料、葱姜、调料煮2个小时，大火收汁装盘。

2.桃胶泡发，用鸡汤煨制入味后，撒在烧好的猪脚圈上，并配煮制好的乌米饭即可。

制造 | 黄明